-
1 сбрасывание дрожжевого осадка
Dictionnaire russe-français universel > сбрасывание дрожжевого осадка
-
2 дегоржаж
n -
3 dégorgeage
сущ.1) общ. дегоржаж (в виноделии)2) тех. сбрасывание дрожжевого осадка (при производстве шипучих вин), промывка3) винодел. дегоржаж (Технологическая операция при производстве игристых вин. Заключается в удалении дрожжевого осадка из бутылки.) -
4 Degorgieren
сущ.пищ. дегоржирование, дегоржаж (сбрасывание дрожжевого осадка при производстве игристых вин) -
5 Enthefen
См. также в других словарях:
дегоржаж — а, м. dégorgeage m. 1. В виноделии стекание пены при брожении белых вин. Пищепром. 2. Сбрасывание дрожжевого осадка со дна бутылок. Пищепром. Операцию удаления осадка <из бутылки после ремюажа. См. это слово> называют дегоржажем. Для этого… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
